Bolinho de Chuva “Tia Nastácia”
Ingredientes
Massa:
– 1 ovo grande
– 1 xícara de leite frio (240 ml)
– 1 colher de sopa de manteiga ou margarina derretida
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 1 pitada de sal
– 2 xícaras de farinha de trigo (300 g)
– 2 colheres de chá de fermento químico em pó
– 3 xícaras de óleo
– ½ xícara de açúcar (90 g) com 1 colher de chá de canela em pó
Modo de fazer
Em uma tigela média, bata os ovos com um garfo. Quando estiverem bem misturados, acrescente o leite, a manteiga, o açúcar e o sal. Continue batendo e adicione a farinha de trigo aos poucos, para não formar bolinhas. Por último, acrescente o fermento em pó.
Em uma frigideira funda, aqueça o óleo. Com uma colher de sobremesa, pingue a massa, virando várias vezes para que os bolinhos fritem e dourem por igual. Retire-os com uma escumadeira, passando para uma assadeira forrada com toalhas de papel, a fim de absorver o excesso de óleo. Polvilhe os bolinhos com a mistura de açúcar e canela.
DICAS
• Cuidado com a temperatura do óleo. Se ele ficar muito quente, pode deixar os bolinhos crus por dentro.
• Não frite tudo de uma única vez. O óleo pode esfriar e encharcar os bolinhos de gordura.
Fonte: Site M de Mulher e Mabu Hotéis & Resort – Mabu Thermas Resort