BOLO DE CASCA DE BANANA
Ingredientes
Massa:
- Casca de banana – 4 unidades
- Ovo – 2 unidades
- Leite – 2 xícaras (chá)
- Açúcar – 3 xícaras (chá)
- Farinha de rosca – 3 xícaras (chá)
- Fermento em pó – 1 colhere (sopa)
Cobertura:
- Açúcar – ½ xícara (chá)
- Água – 1 ½ xícara (chá)
- Banana – 4 unidades
- Limão – ½ unidade
Modo de fazer
Lave as bananas e descasque. Separe 4 xícaras de casca para fazer a massa. Bata as claras em neve e reserve, na geladeira. Bata no liquidificador as gemas, o leite, a margarina, o açúcar e as cascas de banana. Despeje essa mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de rosca. Mexa bem. Por último, misture delicadamente as claras em neve e o fermento. Despeje em uma assadeira untada com margarina e farinha. Leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 40 minutos. Para a cobertura, derreta o açúcar em uma panela e junte a água, fazendo um caramelo. Acrescente as bananas cortadas em rodelas e o suco de limão. Cozinhe. Cubra o bolo ainda quente.
Dica: Banana é rica em potássio.
Rendimento: 20 porções
Fonte: Alimente0se Bem – Sesi